Правильне зберігання продуктів та напівфабрикатів – важливий аспект для роботи кафе, ресторану, їдальні чи закладу швидкої їжі. Правильно підібрані харчові контейнери дають змогу забезпечити дотримання санітарних норм – з ними продукти будуть залишатися свіжими впродовж заданих термінів.
Поліпропіленові місткості є одними з найпопулярніших як на професійних, так і на домашніх кухнях. Контейнерам з цього матеріалу притаманні характеристики, які вигідно виділяють їх серед інших різновидів пластику:
- Здатність протистояти високим температурам. Максимальна температура експлуатації становить в середньому +95 °C, а для деяких марок і вище.
- Тривалий термін служби. Поліпропілен практично не схильний до розтріскування під впливом термічного середовища. Харчові контейнери для зберігання продуктів з цього матеріалу відмінно витримують умови як високих, так і низьких температур (до -40 °C).
- Покращені властивості поверхні. Глянцева і жорстка поверхня місткостей з поліпропілену сприяє надійнішому зберіганню, знижує ризики, пов’язані із забрудненням стінок, а також обсяги втрат продукту у вигляді залишків на стінках.
- Різноманіття форм. Асортимент представлений моделями різних конфігурацій, щоб задовольнити потреби у зберіганні тих чи інших типів продуктів.
Суттєві плюси – невелика маса та компактність. Кухонний інвентар з поліпропілену значно легший, ніж аналоги з поліетилену та інших полімерів, а ергономічність форми дозволяє економити місце при зберіганні.
Table of Contents
Що враховувати при експлуатації поліпропіленових харчових контейнерів?
Харчові контейнери з поліпропілену (PP) для зберігання продуктів підходять для упаковки салатів, готових страв, напівфабрикатів та інших продуктів. Матеріал стійкий до температурних змін, що дозволяє використовувати контейнери для розігріву їжі в мікрохвильовій печі та заморожування. Проте перед використанням контейнера потрібно ознайомитися з маркуванням – виробники вказують, на який температурний режим розраховані пластикові гастроємності, а також, чи можна їх мити в посудомийних машинах.
Розігрівати їжу можна тільки в тій тарі, яка для цього призначена. Для духовки пластик не підходить – при високих температурах більшість виробів починають плавитися.
Не варто зберігати в поліпропіленових місткостях спиртовмісні продукти. Хоча поліпропілен – це інертний матеріал, але він може вступити в реакцію зі спиртом. На контейнері не має бути тріщин і сколів. Використання пошкодженої тари може привести до того, що на упаковані продукти будуть впливати кисень, ультрафіолет і інші зовнішні чинники.
Що робити, щоб поліпропіленовий контейнер служив якомога довше?
Мити місткість з поліпропілену найкраще відразу після використання. Робити це у посудомийній машині допустимо лише тоді, коли на ній є маркування, що вказує на таку можливість. В протилежному випадку виріб може деформуватися.
При ручному митті застосовується тепла вода з мийним засобом та м’яка губка. Абразивні засоби й жорсткі губки не підходять, оскільки можуть пошкодити поверхню. Стійкі забруднення вдасться усунути содою та м’якою щіткою, або, замочивши контейнер на деякий час у розчині засобу для миття посуду. Контейнер пластиковий з кришкою можна наповнити розчином, закрити та потрусити – це спростить процес очищення.
Поліпропіленові контейнери – це практичне та надійне рішення для зберігання продуктів у закладах громадського харчування. Дотримання правил експлуатації та догляду дозволяє зберегти їхні термічні, антисептичні та механічні властивості, забезпечуючи свіжість страв і ефективну організацію кухонного простору.
Блогерка, яка досліджує захоплюючий світ краси та самопізнання. Я просто допитлива дослідниця, яка разом з вами розкриває себе та свою жіночність. Приєднуйтесь до блогу – будемо разом пізнавати нове та ділитися досвідом!